【探究的近义词】探究烟气成分对卷烟感官质量的影响

        降低烟草的危害性已经成为烟草企业义不容辞的责任和义务，同时也成为烟草企业的生存发展之道。为此，烟草行业启动了烟草的“减害降焦”工程。即尽可能降低主流烟气的有害成分，从而降低对吸烟者的健康危害。单纯进行卷烟降焦并不困难，最大的挑战在于当焦油释放量降低到一定程度时，将导致烟气偏淡且香气不足，会明显降低卷烟的感官质量，难以被消费者接受。因此，在降焦的同时如何保持或提升卷烟的感官舒适性，已经成为烟草降焦过程中必须研究的课题。

        “知润”是“保润”的第一步，首先了解清楚哪部分烟气成分对卷烟感官舒适性的影响关系式，根据建立的关系式便可有针对性地“保润”，选择性地降低有负面影响的有害化学成分，从而达到减害保润的目的。

       实验研究表明：除亚油酸等不饱和脂肪酸对卷烟感官舒适性表现为负面影响外，甲酸、乳酸、十四酸等大部分有机酸对感官舒适性具有重要的正面影响作用，这与在卷烟调香中常用酸类物质来改善卷烟舒适性的做法是一致的；氨的释放量对喉部呛刺、鼻腔刺激具有明显的负面影响，巴豆醛对喉部尖刺具有明显的负面影响，降低卷烟烟气中氨、巴豆醛释放量是提升卷烟感官舒适性的一种有效手段，这与卷烟减害目标较为吻合；游离烟碱对刺激性指标、收敛、干燥感指标都有明显的负面影响，对劲头有正面影响，主要原因是游离烟碱易于穿透口腔黏膜从而更快速地被人体吸收，能对中枢神经产生强烈的作用，从而对卷烟感官舒适性表现出较为显著的影响，而水分是常作为烟气质量评价的重要指标，其对口腔毛刺、收敛、劲头具有正面影响，为此在卷烟开发维护中采用相应的技术方法对游离烟碱、烟气水分进行适当调控，可以有效提升卷烟感官舒适性。